不要不急の外出禁止のこのご時世
外食もちとはばかれるので
自分たちで作っちゃう？ という流れで
手打ちうどんにチャレンジすることに
なんといっても材料が
小麦粉と塩だけというのも心強い
早速
小麦粉と塩と水をざっくり混ぜ合わせたあとは
ジップロックに入れて
脚でふみふみ
これを１０分間
へてから１時間寝かせ
でもって
薄さが３ミリくらいになるまで
ひたすらに伸ばし作業
エーンド
みっつにたたんで
包丁でカットします
食べ終わった後の感想から言うと
幅が細い方が格段に美味しいです
かなり不揃いになりましたが
こんなものでしょう
で
茹でます
10分くらいでしょうか
一本噛んでみて確認したほうがいいです
そしてついに…
出来上がりです
● 麺つゆ… 適量
● 酢 … 適量
● 胡麻 … 適量
● 味噌 … 適量
● 砂糖 … 適量
を混ぜて 加須うどん風のタレにして
美味しくいただきました
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